Versorgung mit Frühstück: Unterschied zwischen den Versionen
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|Professor-Neyses-Platz 5 | |Professor-Neyses-Platz 5 | ||
|Zentrale : 0211/6025390 | |Zentrale : 0211/6025390 | ||
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Filialleiter 0211/602539160 | Filialleiter 0211/602539160 | ||
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| + | Geschäftsführer: 0211 / 9625-217 | ||
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| + | (Für Gastronomen) | ||
|}Kosten für ein normales Brötchen zwischen 0,30 EUR und 0,35 EUR | |}Kosten für ein normales Brötchen zwischen 0,30 EUR und 0,35 EUR | ||
Aktuelle Version vom 15. Juli 2021, 11:03 Uhr
Sofern durch den Auftraggeber Frühstück angefordert wird, sind folgende organisatorische Aufgaben zu erledigen, dabei auch an die Getränke denken:
Bestellen und Abholen von Brötchen oder/und Broten (geschnitten)
Je Einsatzkraft sind 2 Brötchen zu rechnen.
| Name | Straße | Telefon | Zeit | |
|---|---|---|---|---|
| Stadtbäckerei Westerhorstmann | Nürnberger Str. 14 | 0211 760900 | mail@stadtbaecker.com |
| Name | Straße | Telefon | Zeit | |
|---|---|---|---|---|
| Bäckerei Kamps | Werdener Str. 87 B8 Center | 0211 16756251 | 07:00 bis 20:00, sonntags 08:00 bis 16:00 | |
| Bäckerei Hinkel | Mittelstr. 25 | 0211 86203421 | 06:00 bis 18:30, samstags bis 16:00 | |
| Bäckerei Hinkel | Hohe Str. 31 | 0211 86203413 | 06:00 bis 18:30, samstags bis 16:00 | |
| Bäckerei Pass | Steinkaul 10 | |||
| Bäckerei Pass | Himmelgeister Str. 104 | |||
| Bäckerei Büsch | ||||
| Kaufland Düsseldorf | Professor-Neyses-Platz 5 | Zentrale : 0211/6025390
Backshop: 0211 / 6025126 Filialleiter 0211/602539160 |
Mo - Sa: 07:00 - 22:00 Uhr | |
| METRO Düsseldorf | Schlüterstraße 3 | Zentrale: 0211 / 9625-0
Betriebsleiter 0211 / 9625-161 Geschäftsführer: 0211 / 9625-217 |
Mo - Sa: 06:00 - 22:00
(Für Gastronomen) |
Kosten für ein normales Brötchen zwischen 0,30 EUR und 0,35 EUR
Vorher anrufen und fragen, wieviele Brötchen/Brot an den einzelnen Standorten verfügbar ist.
Einsatzmittel mit max. 2 Einsatzkräften zum Abholen der Brötchen einsetzen. Beleg für die Bäckerei zur Kostenübernahme. Vor Ort ausfüllen, unterschreiben, fotografieren und an stab@drk-duesseldorf.net schicken. Den Beleg behält die Bäckerei.
Sollte bar bezahlt werden müssen – Beleg unbedingt mitnehmen, der Betrag wird erstattet.
Einkaufen von Aufschnitt
Aufschnitt kann tagsüber, wochentags und samstags bei Lidl, Netto, Rewe oder Aldi ggf. auch bei Metro beschafft werden. Metro ist nicht günstiger und auch nicht schneller.
| Name | Straße | Telefon | Zeit | |
|---|---|---|---|---|
| Lidl | Fichtenstr. 4 B8 Center | 07:00 bis 22:00 | ||
| Rewe | Ronsdorfer Str. 55 | 0211 7370871 | 07:00 bis 00:00 | |
| Aldi Süd | Erkrather Str. 248 | 08:00 bis 20:00 |
Der Einkauf ist durch ein Einsatzmittel mit max. 2 Einsatzkräften durchzuführen. Hier ist in der Regel bar zu bezahlen, - Beleg unbedingt mitnehmen, der Betrag wird erstattet.
Menge des Aufschnitts so planen, das Auswahl möglich ist. Je Einsatzkraft und 2 Stunden sind 4 Brötchenhälften zu rechnen.
- Gouda-Käse in Scheiben (Aldi: 1 Pkg. 200g, 8 Scheiben rund 1,50 EUR) - für je 50 Brötchenhälften 6 Pakete
- Geflügel Fleischwurst in Scheiben (Aldi: 1 Pgk. 200g, 10 Scheiben rund 0,90 EUR) - für je 50 Brötchenhälften 5 Pakete
- Dauerwurst Salami in Scheiben (Aldi: 1 Pkg. 200g, 12 Scheiben rund 1,40 EUR) - für je 50 Brötchenhälften 4 Pakete
- Nutella (Aldi: 750g Glas) - für je 50 Brötchenhälten 2 Gläser
- Sonnenblumen Margarine (Aldi: 500g Becher) - für je 50 Brötchenhälften 2 Becher
Vorbereitung in der Küche
Die Brötchen sind in der Küche vorzubereiten, auf GN 1/1 Blechen anzurichten und mit Folie abzudecken. Arbeitsteilig arbeiten, einer schneidet die Brötchen auf, der zweite schmiert Margarine und anschließend wird gemeinsam belegt und angerichtet. Die Bleche sind in Thermotransportbehältern (z.B. Thermoport 1000) zu transportieren und bei Bedarf mit Kühlakkus zu kühlen.
Nicht alle Brötchen vorbereiten, einige Brötchen können auch unbelegt mitgegeben werden.
Die Vorbereitung vor Ort ist nur möglich, wenn eine hygienisch vertretbare Umgebung für die Zubereitung geschaffen werden kann.
Maßnahmen an der Verpflegungsstelle
- Die Verpflegungsstelle kann nur in einem Gebäude oder mit einer Überdachung eingerichtet werden. Hierzu ist ggf. das Faltzelt aufzubauen.
- Für Nahrungsmittel ist ein eigener Bereich, abseits der Getränke einzurichten.
- Entsprechend der Temperaturen ist für eine Kühlung von Lebensmitteln zu sorgen. Auch Anrichtplatten mit Brötchenhälften müssen z.B. von unten mit Kühlakkus gekühlt werden.
- unverpackte Lebensmittel müssen abgedeckt angerichtet werden
- Es müssen flache Teller, Besteck und Servietten bereitgelegt werden
- Die Einsatzkräfte sorgen dafür, dass auf den Tischen immer ausreichend Vorrat zur Verfügung gestellt wird