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Versorgung mit Frühstück (Quelltext anzeigen)
Version vom 15. Juli 2021, 11:03 Uhr
, 11:03, 15. Jul. 2021keine Bearbeitungszusammenfassung
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|Kaufland Düsseldorf
|Professor-Neyses-Platz 5
|Zentrale : 0211/6025390
Backshop: 0211 / 6025126
Filialleiter 0211/602539160
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|Mo - Sa: 07:00 - 22:00 Uhr
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|METRO Düsseldorf
|Schlüterstraße 3
|Zentrale: 0211 / 9625-0
Betriebsleiter 0211 / 9625-161
Geschäftsführer: 0211 / 9625-217
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|Mo - Sa: 06:00 - 22:00
(Für Gastronomen)
|}Kosten für ein normales Brötchen zwischen 0,30 EUR und 0,35 EUR
|}Kosten für ein normales Brötchen zwischen 0,30 EUR und 0,35 EUR
*Nutella (Aldi: 750g Glas) - für je 50 Brötchenhälten 2 Gläser
*Nutella (Aldi: 750g Glas) - für je 50 Brötchenhälten 2 Gläser
*Sonnenblumen Margarine (Aldi: 500g Becher) - für je 50 Brötchenhälften 2 Becher
*Sonnenblumen Margarine (Aldi: 500g Becher) - für je 50 Brötchenhälften 2 Becher
Die Brötchen sind in der Küche vorzubereiten, auf GN 1/1 Blechen anzurichten und mit Folie abzudecken. Arbeitsteilig arbeiten, einer schneidet die Brötchen auf, der zweite schmiert Margarine und anschließend wird gemeinsam belegt und angerichtet. Die Bleche sind in Thermotransportbehältern ([https://wiki.drk-technik.de/index.php/Thermoport_1000 Thermoport 1000]) zu transportieren und bei Bedarf mit Kühlakkus zu kühlen.
== Vorbereitung in der Küche ==
Die Brötchen sind in der Küche vorzubereiten, auf GN 1/1 Blechen anzurichten und mit Folie abzudecken. Arbeitsteilig arbeiten, einer schneidet die Brötchen auf, der zweite schmiert Margarine und anschließend wird gemeinsam belegt und angerichtet. Die Bleche sind in Thermotransportbehältern (z.B. [[Thermoport 1000]]) zu transportieren und bei Bedarf mit Kühlakkus zu kühlen.
Nicht alle Brötchen vorbereiten, einige Brötchen können auch unbelegt mitgegeben werden.
Die Vorbereitung vor Ort ist nur möglich, wenn eine hygienisch vertretbare Umgebung für die Zubereitung geschaffen werden kann.
Die Vorbereitung vor Ort ist nur möglich, wenn eine hygienisch vertretbare Umgebung für die Zubereitung geschaffen werden kann.
== Maßnahmen an der Verpflegungsstelle ==
* Die Verpflegungsstelle kann nur in einem Gebäude oder mit einer Überdachung eingerichtet werden. Hierzu ist ggf. das Faltzelt aufzubauen.
* Für Nahrungsmittel ist ein eigener Bereich, abseits der Getränke einzurichten.
* Entsprechend der Temperaturen ist für eine Kühlung von Lebensmitteln zu sorgen. Auch Anrichtplatten mit Brötchenhälften müssen z.B. von unten mit Kühlakkus gekühlt werden.
* unverpackte Lebensmittel müssen abgedeckt angerichtet werden
* Es müssen flache Teller, Besteck und Servietten bereitgelegt werden
* Die Einsatzkräfte sorgen dafür, dass auf den Tischen immer ausreichend Vorrat zur Verfügung gestellt wird